Wer eine ökonomische und ökologische gewerbliche Kälteanlage realisieren möchte, ist mit der Mini-CO2 Booster-Verbundanlage auf Vorzeige-Kurs. Im Personalrestaurant
Convivo bei Roche Diagnostic in Rotkreuz wurde die transkritische CO2 Boosteranlage in der gewerblichen Systemgastronomie installiert und überzeugt mit ihrer Effizienz.

Kurz und bündig
➜ Die Anlagen wurden durch die Bucher AG für Kälte-Klima-Energietechnik Luzern installiert.
➜ Bei Roche Diagnostic ist die transkritische Vorzeige CO2 Boosteranlage für Gewerbekälte in Betrieb.
➜ Die Anlage mit Direktverdampfung ist speziell für den Gastrobereich konzipiert.
➜ Frequenzumrichter dienen der optimalen Leistungsanpassung bei kleiner Teillast.
➜ Sämtliche Daten werden zentral erfasst und bei Störungen kann sofort interveniert werden.

Transkritische Gewerbekälteanlage mit Kältemittel CO2 in Betrieb
Im Personalrestaurant Convivo bei Roche Diagnostic in Rotkreuz hat die Bucher AG eine transkritische Vorzeige CO2 Boosteranlage installiert.
Die Anlage mit Direktverdampfung ist speziell zur Abdeckung eines kleinen Leistungsbedarfs im Gastrobereich konzipiert. Das natürliche Kältemittel CO2 (Kohlendioxid) wird dank seiner Umweltverträglichkeit heute wieder vermehrt in Kälteanlagen eingesetzt.

Optimale Leistungsanpassung bei kleiner Teillast
Die Boosteranlage zur Kälteerzeugung besteht aus drei Verdichtern für die Pluskühlung und aus einem Verdichter für die Minuskühlung.
Der erste Verdichter der PK-Stufe und der MK-Verdichter werden mit je einem Frequenzumrichter geregelt. Dies dient der optimalen Leistungsanpassung bei kleiner Teillast.

Zentrale Datenerfassung und höchste Sicherheit
Gesteuert wird die Anlage mit einem System des Fabrikats Wurm.
Sämtliche Daten, Einstellungen und Aufzeichnungen werden zentral erfasst und bei Störungen kann sofort interveniert werden. Die Technikzentrale sowie alle Räume mit kältemittelführenden Leitungen und Komponenten werden mittels Gassensoren überwacht und alarmieren im Notfall visuell und akustisch.

Die Technische Daten
Pluskühlung
– Kälteerzeugung: CO2 3-Verdichter
– Kälteleistung: 13.68 kW
– Kältemittel; R744 (CO2,)
– Verdampfungstemperatur: -10°C
– Gaskühleraustrittstemperatur: min 8°C
nach Aussentemperatur geschoben
– Angeschlossene Verbraucher:
• Kühlzellen
• Kühlunterbauten
• Kühlvitrinen
• Stufenkühlregal
• Salatbuffet
• Speiseabfallkühler
• Sandwicheinheit
• Gewerbekühlschrank
• Verdichter der Minuskühlung

Minuskühlung
– Kälteerzeugung: CO2 1-Verdichter
– Kälteleistung: 3.90 kW
– Kältemittel: R744 (CO2)
– Verdampfungstemperatur: -30°C
– Angeschlossene Verbraucher:
• Tiefkühlzelle
• Gewerblicher Tiefkühlschrank
• Tiefkühlunterbau
• Flockeneismaschine

Kältering ist der umfassendste Schweizer Anbieter von Kühlsystemen, Kälteanlagen, Kühlmöbeln und Klimaanlagen. Er vereint regional stark verankerte Kältefachfirmen, welche in jeder Region der Schweiz vertreten sind.