Die Girolle ist an sich ein Käsehobel mit einer rotierenden Kurbelmechanik. Mit ihr lässt sich der als runder Käselaib gelieferte „Tête de Moine„-Käse leichter zu dünnen Blättern bzw. Rosetten schaben als mit dem sonst dafür benutzten Messer. Durch die dünne Abschabung entfaltet sich das Aroma des Käses besser.

Die Girolle wurde erst im Jahr 1981 von dem Schweizer Feinmechaniker Nicolas Crevoisier im Kanton Jura erfunden und patentiert.

Der Einsatz der Girolle ist auch bei dem Choco-Roulette möglich.
Das Schweizer Choco-Roulette ist wohl die leckerste Erfindung seit es Schokolade gibt.
Choco Roulettes werden auf die Girolle aufgesetzt (vorhandene Nuten beachten). Messer-Kurbel aufsetzen und einfach drehen. Je nach gewünschter Größe die Rose nach 1/2 bis 1 Umdrehung mit einem Messer ablösen. Die Choco Roulettes sollten beim Erreichen der kritischen Dicke von ca. 1 cm von der Girolle entfernt werden, damit sie nicht brechen.Man kann sie an der Unterseite anschmelzen und den Rest der Choco Roulette auf die neue Roulette setzen, wieder auf die Girolle legen und so ohne Verlust weiterarbeiten.
Super für ausgefallene Desserts, Kuchen, Torten oder aber auch einfach so zum Verzehr.

Super für ausgefallene Desserts, Kuchen, Torten oder aber auch einfach so zum Verzehr. Das Choco Roulette gibts in verschiedenen Sorten: Zartbitter, Weiß marmoriert, Nougart, Erdbeer,…